domingo, 5 de enero de 2014

¿Cuáles son los bocadillos buenos con bajo contenido en sodio para una persona que es diabética?

La diabetes, tipo 1 y tipo 2, está asociada con numerosas complicaciones de salud, incluyendo enfermedades renales. Si usted es diabético, usted puede reducir su riesgo de desarrollar enfermedad renal, manteniendo el nivel de azúcar en la sangre y la presión arterial bajo control. Si los riñones ya están dañados por la diabetes, seguir una dieta que le ayuda a minimizar los daños mayores al mantener su azúcar en la sangre bajo control es la clave. El médico y el dietista le mantendrá una estrecha vigilancia sobre los electrolitos, como el sodio, el potasio y el fósforo, para aconsejarle sobre cómo ajustar su dieta en consecuencia. La mayoría de las personas con diabetes y las enfermedades renales tienen altos niveles de estos electrolitos y necesitan consumir menos.





Verduras y Guacamole

Los vegetales sin almidón tienen un nivel de carbohidrato muy baja, pero alto contenido de fibra, que puede ayudar a satisfacer su apetito sin aumentar sus niveles de azúcar en la sangre. Si usted necesita un bocadillo entre las comidas, prepárese una porción de vegetales crudos, como rodajas de pepino, zanahoria y apio y coliflor y brócoli. En lugar de sumergir las verduras en salsas comerciales, que a menudo se hacen con ingredientes procesados, utilice guacamole hecho en casa. Simplemente haga puré de un aguacate y sazone con pimienta y jugo de limón. Si la cantidad de sodio en la sangre es alto, no añada sal, y si la cantidad de sodio es bajo, ser más generosos con la cantidad de sal que usa.

Frutas y mantequilla de nuez

Aunque las frutas contienen algunos carbohidratos, también contienen una gran cantidad de agua, fibra y una variedad de antioxidantes. No consuma demasiada fruta a la vez, y limítese  al equivalente de 15 a 30 gramos de hidratos de carbono para evitar que sus niveles de azúcar en la sangre se eleven demasiado. Por ejemplo, una manzana pequeña o mediana proporciona de 20 a 25 gramos de hidratos de carbono, mientras que la cantidad de hidratos de carbono en un plátano por lo general varía entre 23 a 30 gramos, dependiendo de su tamaño. La Mantequilla de frutos secos son muy bajas en carbohidratos. Elija mantequilla de nueces saladas, si la cantidad de sodio es bajo y mantequilla de nuez sin sal si es necesario disminuir su consumo de sodio. Unte la mantequilla de anacardo o mantequilla de almendras en rodajas de manzanas o plátanos para una satisfactoria merienda para diabéticos.

Queso

El alto contenido de proteínas y bajo contenido de carbohidratos del queso hace que sea una opción de bocadillo saciante para los diabéticos que no afectan el azúcar en la sangre. Mira el contenido de sodio de un queso antes de comprarlo, ya que varía considerablemente entre los tipos y marcas. Si la cantidad de sodio en la sangre es bajo, usted podrá disfrutar de los quesos altos en sodio, como el queso cottage, queso cheddar u otros quesos curados. Si se le aconsejó mantener su consumo de sodio bajo, optar por queso ricotta bajo en sodio o mozzarella baja en sodio. Tanto el requesón y el queso ricotta, dependiendo de la cantidad de sodio que se permite comer, son deliciosos mezclados con frutas cortadas, tales como manzanas, uvas o fresas, pero mantener un ojo en su tamaño de la porción para evitar niveles altos de azúcar en la sangre.

Huevos rellenos

Los bocadillos a base de huevo son una gran fuente de proteínas y es una opción  baja en carbohidratos que puede mantenerlo satisfecho durante al menos un par de horas. Usted puede variar sus bocadillos por la alternancia entre los huevos pasados ​​por agua o duros o una tortilla de hongo y  brócoli. Los huevos rellenos hechos con una mayonesa a base de aceite de oliva saludable también pueden ser parte de su plan de comidas equilibradas para diabéticos. Pregúntele a su médico o nutricionista sobre la cantidad de huevos que puede comer de forma segura, ya que la cantidad depende de sus niveles de colesterol en la sangre y el perfil de riesgo cardiovascular personal. Añadir más o menos sal a sus huevos rellenos en función de si necesita restringir o añadirlo más  a su dieta.

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