La diabetes no solo es una enfermedad grave, sino que puede acortar su vida y crear muchos problemas de salud a largo plazo. La diabetes también es una epidemia, que afecta actualmente a unos 246 millones de personas en todo el mundo y la predicción es que dentro de 20 años habrá 380 millones de diabéticos en el mundo!
La diabetes es una enfermedad que resulta en altos niveles de azúcar en la sangre. Hay tres tipos principales de diabetes, la diabetes tipo 1, que generalmente ocurre en la infancia y requiere inyecciones diarias de insulina, diabetes tipo 2, que se presenta principalmente en los adultos con sobrepeso de mediana edad y la diabetes gestacional, que es una forma temporal de diabetes que ocurre durante el embarazo . Todas las formas de la diabetes está aumentando en incidencia pero es especialmente la diabetes tipo 2 la que se ha disparado.
La diabetes tipo 2 se conoce comúnmente como una enfermedad de estilo de vida, ya que es en gran parte resultado de la mala alimentación, la obesidad y la inactividad. Es bien sabido que la mayor parte del mundo está experimentando una epidemia de obesidad y el aumento de la diabetes tipo 2 es una consecuencia natural de esto. Lo terrible es que a medida que la obesidad infantil se ha convertido en un importante problema de salud en los últimos años, los niños están siendo diagnosticados con diabetes tipo 2. Algunos de estos niños son aún por debajo de la edad de diez años. La diabetes produce algunas complicaciones devastadoras para la salud y cuantos más años una persona es diabética más complicaciones probablemente desarrollará. Es por eso que es alarmante que los niños están desarrollando una enfermedad de personas de mediana edad. ¿Cómo pueden estos niños estar en buen estado de salud cuando lleguen a la mediana edad? Algunas de las complicaciones de salud que la diabetes puede producir incluyen enfermedades del corazón, ceguera, insuficiencia renal, disfunción eréctil y daño en los nervios.
Lo irónico es que la diabetes tipo 2 es una enfermedad que puede prevenirse en la mayoría de los casos, usted no tiene que convertirse en un diabético. Incluso si usted tiene varios familiares con diabetes, se puede evitar el desarrollo de la condición! Si ya tiene diabetes tipo 2, la aplicación del plan de nutrición adecuado y los cambios de estilo de vida puede realmente revertir la enfermedad en la mayoría de los casos! Siempre y cuando su páncreas aún produzca insulina, hay una gran posibilidad de que su diabetes tipo 2 se pueda revertir. Por lo menos usted debería ser capaz de reducir su dosis de medicamento oral para la diabetes, bajar de peso y conseguir que su azúcar en la sangre se mantenga en un rango saludable. Cuanto mayor sea su nivel de azúcar en la sangre y está por encima de 97mg/dL, más probabilidades hay de desarrollar complicaciones de la diabetes.
Por desgracia, las recomendaciones dietéticas estándar para los diabéticosTipo 2 que se dan no hacen nada para ayudar a la condición, de hecho, puede empeorar la situación. Debido a que la mayoría de los diabéticos tipo 2 diabéticos tienen sobrepeso, y cuatro de cada cinco diabéticos finalmente mueren de enfermedades del corazón, se les dice que deben seguir una dieta baja en grasas y alta en carbohidratos. Como alimentos altos en carbohidratos como el pan, pasta, arroz, cereales para el desayuno y las patatas son bajos en grasa, a los diabéticos se les dice que basen su dieta en estos alimentos. A los diabéticos también se les dice que limiten estrictamente el consumo de grasas, en la creencia de que esto les ayudará a perder peso.
El problema con este enfoque es que no tiene en cuenta que todos los carbohidratos se digieren en azúcar. No importa si los carbohidratos son ricos en fibra o bajas en fibra, índice glucémico alto o bajo índice glucémico, los carbohidratos simples o complejos; todos ellos son digeridos en azúcar y aumentan los niveles de azúcar en la sangre cuando se consume. La última cosa que necesita un diabético es el alimento que aumenta el azúcar en la sangre, sino que necesitan lo contrario - un régimen de alimentación que reduce el azúcar en la sangre. Otro problema con los carbohidratos es que promueven la liberación de insulina, lo que es una hormona que promueve el aumento de peso, el hambre y el aumento de colesterol y triglicéridos; más cosas que un diabético realmente no necesita.Las grasas saludables, por otro lado no aumentan el azúcar en la sangre o los niveles de insulina, sino que ayudan a hacer que se sienta lleno, son anti inflamatoria y necesarios para la producción de hormonas. Las grasas buenas para los diabéticos se encuentran en alimentos como el aceite de oliva, los aguacates, nueces crudas y semillas y el pescado azul como el salmón y las sardinas.
La proteína es el nutriente más importante para los diabéticos, ya que no aumenta el azúcar en la sangre, reduce el hambre y ayuda a bajar de peso. Las proteínas deben consumirse en cada comida, junto con verduras, ensaladas o frutas. Buenas fuentes de proteínas son el pescado, los huevos, el pollo, la carne roja y la proteína en polvo.
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